Gezond ijs? Dat is toch een geweldige uitvinding! Dat heeft de naam nice cream. Waar komt de naam vandaan? Nice ice cream? Banana ice cream? Punt is dat bananen meestal de basis vormen. In dit recept voor vegan chocolade ijs met pindakaas is dat niet anders.

Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig: bananen, cacao en pindakaas. De bananen geven de basisconsistentie van dit ijs. De pindakaas maakt het nog gladder. De cacaopoeder geeft een heerlijke chocoladesmaak.

Ik hou van nagerechten met pindakaas! En al helemaal in combinatie met chocolade. Een toetje zonder geraffineerde suikers, glutenvrij en volledig plantaardig? Yes please! Je kan dit ijs zelfs op elk moment van de dag eten zonder schuldgevoelens.

Ingrediënten

Bananen bevatten veel kalium, magnesium en ook calcium. Ze zijn ook rijk aan tryptofaan, vitamine A, B6 en vezels. En ze hebben ook een hoog antioxidantgehalte. Het spreekt dus voor zich dat ze goed zijn voor de gezondheid. Bananen zijn goed voor de bloeddruk en voor de ogen, zorgen voor een goed werkend hart, zijn gunstig voor de bloedsuikerspiegel, verbeteren de geestelijke gezondheid en versterken de botten.
Pindakaas is een goede bron van eiwitten. Het verlaagt de LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Ik koop steeds pindakaas bestaande uit enkel pinda’s en zonder zout.
Cacaopoeder zit vol antioxidanten. Daarnaast bevat cacao flink wat mineralen. Zoals magnesium, wat een stressverlagende werking heeft. Alsook koper, wat dan weer belangrijk is voor je stofwisseling. Ten slotte bevat cacao ijzer, wat belangrijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen en het zuurstofgehalte op peil te houden.

Serveersuggestie

Dit vegan chocolade ijs met pindakaas maak je helemaal af met wat extra toppings. Bijvoorbeeld wat extra pindakaas, cacaopoeder en stukjes pinda’s.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze nice creams houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!