Wil je graag een snelle, lekkere en gezonde maaltijd op tafel toveren? Maak dan deze groene spinazie saus. Heel veelzijdig, dus heb je ongetwijfeld standaard wat in huis om deze saus bij te serveren.

Spinazie groeit bijna overal in de wereld. Zo ook in onze gebieden. Ga dus zeker aan de slag met lokale groenten.

Ingrediënten

Spinazie is een veelzijdige groente die we in alle soorten gerechten kunnen verwerken. Bovendien is deze groene bladgroente erg gezond. Zo houdt het je huid gezond. Door de antioxidanten beschermt het je onder andere tegen hart- en vaatziekten. Verder versterkt spinazie je immuunsysteem, draagt het bij aan sterkte botten en gebit en houdt het je bloeddruk gezond.
Venkel is een superfood van eigen bodem en heeft een speciale anijssmaak. In venkel zit veel ijzer en geeft je dus energie. Het zit ook vol antioxidanten, vitamine C en kalium. Bovendien helpt venkel bij de spijsvertering. Verder heeft venkel ook een reinigend, vochtafdrijvend en slijmoplossend vermogen.
Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem verstrekt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft.
Edelgistvlokken zijn erg populair onder veganisten. Ze geven namelijk een kaasachtige smaak aan je gerecht. En ondanks de naam bevatten ze geen actieve gist. Edelgistvlokken zijn ook gezond. Ze bevatten veel eiwitten, vezels en alle essentiële aminozuren.
Peterselie is een erg gezond kruid. Het weert infecties, bacteriën en schimmels. Ook werkt het pijnstillend. Bovendien is het licht vochtafdrijvend.

Serveersuggestie

Deze groene spinazie saus is ideaal bij pasta. Maar ik heb deze vegan saus ook al bij noedels of op een pizza gemaakt. En ongetwijfeld even smakelijk bij aardappelen of rijst.

Persoonlijk voeg ik graag wat chilivlokken of een puntje cayennepeper toe.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!