Een vriendin van mij vroeg of ik een recept had voor pumpkin pie, pompoentaart dus. Ik kook al jaren graag, maar heb me nooit veel bezig gehouden met taarten. Vegetarische taarten vind je bij de vleet. Veganistische daarentegen, nog niet zo veel. Het is volop pompoenseizoen en ik had nog een rest pompoenpuree staan. Dus […]
Deze gouden gekarameliseerde geroosterde zoete aardappelen zijn een fantastisch bijgerecht tijdens de feestdagen. Ze zijn zoet en hartig. Bovendien zijn ze zacht aan de binnenkant en gekarameliseerd aan de buitenkant. De krokante en gerookte walnoten passen hier perfect bij. Ingrediënten geroosterde zoete aardappelen De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico. Het is officieel geen aardappel.
Geroosterde zoete aardappelen Meer lezen »
Dit recept voor Pompoen granola is een lekkere en verwarmende variant. Granola is een eenvoudig en snel te maken. Bovendien is het goedkoop en verschillende dagen houdbaar in een afgesloten doos. Ideaal voor meal prepping dus. Granola is gezond en eens wat anders dan die saaie havermout of boterham. Afwisseling is belangrijk! Als je net
Deze plantaardige pompoenmuffins zijn niet alleen vegan. Ze kunnen dienen als ontbijt, snack en nagerecht. Deze pompoenmuffins zijn snel en eenvoudig te maken en absoluut niet duur. Bovendien zijn ze gezond en superlekker. Gezond dankzij de pompoen en de walnoten. Vol smaak dankzij de pindakaas en de pumpkin spice. Pumpkin spice of pumpkin pie spice komt
Plantaardige pompoenmuffins Meer lezen »
Deze vegan pompoenwafels zijn zeer eenvoudig te maken en toch lekker. De kunst is om net voldoende plantaardige melk toe te voegen zodat de wafels niet te droog zijn. Dan zijn ze namelijk minder lekker. Maar ook niet te vochtig, want dat zijn ze plat. Als je een wafelijzer met anti-aanbaklaag hebt, hoef je geen
Vegan pompoenwafels Meer lezen »
Dit bijgerecht van vegan quinoa salade met veenbessen kan je zowel gebruiken op een barbecue als tijdens de feestdagen. Op een barbecue vanwege de verfrissende quinoa, maïs en avocado. Tijdens de feestdagen vanwege de veenbessen. Het is een eenvoudig en snel te maken recept en je hebt er meteen een licht en zoet bijgerecht bij.
Vegan quinoa salade met veenbessen Meer lezen »
Dit recept voor vegan gehaktbrood oftewel meatloaf is een typisch voorbeeld van een plantaardige versie van een bestaand vleesgerecht. Het oorspronkelijke meatloof komt uit de Verenigde Staten, maar is bij ons ook populair als gehaktbrood of vleesbrood. Dit vegan linzen en wortel gehaktbrood is echter veel gezonder. Het is nog steeds goedkoop en eenvoudig te maken.
Vegan linzen en wortel gehaktbrood (meatloaf) Meer lezen »
Dit recept voor Plantaardige preisoep is eenvoudig, snel te maken en bovendien goed voor de portemonnee. Het zit ook vol gezonde ingrediënten waar je lichaam tevreden van zal zijn. Deze plantaardige preisoep is geschikt om het hele jaar door te maken. Waar wacht je nog op? Ingrediënten Prei bevat niet veel caloriëen, maar wel een
Plantaardige preisoep Meer lezen »
Dit recept voor hartige vegan pompoenmuffins is ideaal voor tijdens de herfst en zeker met Halloween. Je kan de muffins gemakkelijk op voorhand make. Ideaal voor meal prepping. Ze zijn gezond, goedkoop en eenvoudig te maken en toch zijn ze speciaal. Je kan deze hartige vegan pompoenmuffins eten als ontbijt, snack of als bijgerecht. Super
Hartige vegan pompoenmuffins (Halloween) Meer lezen »
Deze vegan Halloween pompoensoep is ideaal in de maand oktober. Dé pompoenmaand en een verwarmend gerecht nu de dagen korter, kouder en natter beginnen te worden. Buiten Halloween kan je deze vegan pompoensoep ook eten natuurlijk, dan pas je de toppings aan of laat je ze achterwege. Dit recept is heerlijk, eenvoudig te maken en
Vegan pompoensoep (Halloween) Meer lezen »