Zoek je een verwarmend gerecht tijdens de herfst of de winter? Die de nodige eiwitten, granen en een variatie aan groenten bevat? Dan zit je goed met deze schotel van geroosterde zoete groenten met tempeh en rijst. Want geroosterde zoete groenten helpen je drang naar zoet te verminderen. Zodat je minder zal snoepen. Deze combinatie …
Dit bijgerecht van vegan quinoa salade met veenbessen kan je zowel gebruiken op een barbecue als tijdens de feestdagen. Op een barbecue vanwege de verfrissende quinoa, maïs en avocado. Tijdens de feestdagen vanwege de veenbessen. Het is een eenvoudig en snel te maken recept en je hebt er meteen een licht en zoet bijgerecht bij. …
Dit recept voor vegan gehaktbrood oftewel meatloaf is een typisch voorbeeld van een plantaardige versie van een bestaand vleesgerecht. Het oorspronkelijke meatloof komt uit de Verenigde Staten, maar is bij ons ook populair als gehaktbrood of vleesbrood. Dit vegan linzen en wortel gehaktbrood is echter veel gezonder. Het is nog steeds goedkoop en eenvoudig te maken. …
Deze vegan vol-au-vent is een plantaardige versie van een Vlaamse / Belgische klassieker die je in zowat elk restaurant of brasserie vindt op de menukaart. Vol-au-vent of koninginnehapje is een klein, warm, rond bladerdeeggebakje met deksel. Gevuld met kip of andere, champignons en een romige saus. De vol-au-vent is uitgevonden in de 19de eeuw. Toen …
Met deze gevulde Halloween paprika heb je een lekker en gezond hoofdgerecht op je Halloween feest. Fun verzekerd! Haal die pompoenen, lampionnen, skeletten, vampieren, heksen, spinnen en bloed al maar boven. Ook voor andere gelegenheden kan je dit recept maken, dan laat je de gezichtjes op de paprika’s gewoon achterwege. Dit recept voor gevulde Halloween …
Deze seitan stoofschotel met pompoengierstpuree is een verwarmende schotel voor tijdens de koude wintermaanden. Het gerecht is snel en eenvoudig te maken en toch eens wat anders. Ingrediënten Gierst met pompoen is de ideale combinatie om puree van te maken. Terwijl het toch een tikkeltje gezonder is dan aardappelpuree, omdat gierst een graan is dat …
Deze pompoengratin is een lekkere en gezonde ovenschotel ideaal voor de koude dagen. Een ovenschotel is ook altijd handig om op voorhand voor te bereiden zodat je het enkel nog in de oven moet steken wanneer je gasten er zijn. De herfstmaanden en ook nog wel de het begin van de winter is dé periode …
Bij deze deel ik een eenvoudig recept voor een vegan curry met bloemkool en wortelen. Gezond door de grote hoeveelheid groenten en kruiden en vullend door de rijst en kikkererwten. Een curry is een omschrijving voor een groot aantal gekruide gerechten uit India en Pakistan. Maar ook in een groot aantal Aziatische landen is dit …
Seitanstoverij: een plantaardige versie Zoek je een vegan variant van stoofvlees of stoverij om in de herfst of winter te maken, dan heb je hier het ideale recept gevonden: seitanstoverij. Dit gerecht is een combinatie van een Vlaamse klassieker -plantaardig gemaakt- en een origineel bijgerecht van een minder bekend graan: seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes. …
Seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes Lees meer »