Een cake ontbrak nog tussen mijn recepten. En wie houdt er nu niet van chocoladecake? Zodus bij deze het recept voor vegan cake met chocolade. Yummie!
Deze vegan cake met chocolade is eenvoudig om te maken en populair bij iedereen. Je kan het maken als nagerecht, tussendoortje of traktatie.
Heb je geen cakevorm, dan kan je dit recept ook gebruiken om muffins te maken. Bak ze dan 25 à 30 minuten.
Ingrediënten
- Plantaardige melk: ik koop meestal amandelmelk zonder suiker. Die is gezonder dan een plantaardige melk met suiker. Bovendien kan je hem dan ook gebruiken in hartige gerechten.
- Plantaardige chocolate chips: kan je in de biowinkel of betere supermarkt vinden.
- Zelfrijzende bloem: ik gebruikte hier gewoon witte zelfrijzende bloem met nog wat extra bakpoeder. Je kan ook gewone bloem gebruiken met een eetlepel bakpoeder. Evenals volkoren bloem of gemalen havermout voor een gezonder recept.
- Dadelpoeder: heb ik online gekocht en zou het enige echt gezonde zoetmiddel zijn dat er bestaat. Naar stevia is er nog niet genoeg onderzoek gedaan. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels. Als je wilt, kan je ook suiker gebruiken.
- Olie: ik gebruikte hier olijfolie. Koop olijfolie steeds in een donkere glazen fles. Olijfolie kan niet tegen licht of warmte.
Serveersuggestie
Lekker uit het vuistje. Serveer met chocolademelk voor de chocoladefans onder ons.
Als je wilt, kun je ook nog fruit of noten toevoegen. Zoals appel, peer, walnoten of amandelen. Zelfs pindakaas.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Vegan cake met chocolade
Equipment
- cakevorm
Ingrediënten
- 2 cups zelfrijzende bloem = 250 gram
- 1/2 cup dadelpoeder = 100 gram / of suiker
- 1/4 cup olie = 60 gram
- 1 cup plantaardige melk = 250 milliliter
- 1/2 cup chocoladedruppels / chocolate chips = 90 gram
- snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract optioneel
- 1 theelepel bakpoeder optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de cakevorm in of gebruik bakpapier.
- Meng alle ingrediënten behalve de chocolade in een mengkom.
- Voeg de helft van de chocolade toe en meng.
- Giet het mengsel in de cakevorm. Verdeel de rest van de chocolade erover.
- Laat 50 minuten bakken in de oven.
- Haal uit de oven en laat even afkoelen voor de je cake uit de vorm haalt.
- Laat de cake volledig afkoelen voor je hem in stukken gaat snijden.
Pingback: Plantaardige chocolate chip muffins | a Vegan Voyage