Alsof de vegan Wellington met kikkererwten en walnoten of de vegan Wellington met kastanjes en cashewnoten nog niet genoeg waren… Toch is hier nog een andere versie: vegan Wellington met noten en eekhoorntjesbrood. Deze is zwaarder doordat er meer noten gebruikt worden. Maar eenvoudiger te maken doordat de consistentie vaster is. En zeker even lekker […]
Vegan Wellington met noten en eekhoorntjesbrood Meer lezen »
Heb je deze vegan Wellington met kastanjes en cashewnoten al geprobeerd? Liever een andere versie? Dan is deze Vegan Wellington met kikkererwten en walnoten misschien wat voor jou. Zoek je een hoofdgerecht voor met kerst of oud & nieuw? Of een andere feestdag? Dan is dit een vrij eenvoudig gerecht dat er toch feestelijk uitziet.
Vegan Wellington met kikkererwten en walnoten Meer lezen »
Wie kent er beef Wellington? Dat is een gerecht ontstaan in Engeland ten tijde van Napoleon. Intussen is het een populaire maaltijd in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk. Vooral tijdens de kerstdagen. Maar vermits ik geen vlees meer eet, wou ik hier een vegan versie van maken. Bij deze dus de vegan Wellington
Vegan Wellington met kastanjes en cashewnoten Meer lezen »
Ik ben een echte curryfan en varieer daar graag in. Deze keer maakte ik een snelle curry met rode biet. Omdat het soms snel moet gaan. En omdat rode biet gezond is en weer eens wat anders. Tip: je kan dit hoofdgerecht ook met Valentijn maken. Ingrediënten Rode bieten zijn een uitstekende leverancier van vitaminen en
Snelle curry met rode biet Meer lezen »
At je vroeger graag al eens een Spaanse tortilla? Maar zoek je nu een alternatief zonder eieren? Dan ben je aan het juiste adres met deze vegan tortilla uit de oven. In principe kan je deze tortilla ook in de pan bakken. Maar waarschijnlijk ben je net als ik fan van ovenschotels. Gemakkelijker om te
Vegan tortilla uit de oven Meer lezen »
De meeste pizza’s zijn niet plantaardig. Toch komen er meer en meer op de markt. Al zijn ze ook niet erg gezond. Maak daarom eens deze vegan pizza margherita met mozzarella. Ik heb hier een basisrecept gemaakt. Uiteraard kan je steeds ingrediënten naar keuze toevoegen. Doe dat dan nadat je de tomatenpuree met kruiden over
Vegan pizza margherita met mozzarella Meer lezen »
Zoek je een simpel plantaardig pastagerecht? Gewone doordeweekse maaltijd? Of een snel, maar lekker en gezond gerecht voor Valentijn? Eentje dat niet kan mislukken? Maak dan eens deze pasta met romige vegan tomatensaus. Een eenvoudig recept. Cashewnoten maken deze saus romig. Gezonder en diervriendelijker dan gewone room. De cashewnoten laten weken is het enige dat
Pasta met romige tomatensaus – eenvoudig vegan recept Meer lezen »
In de zomer eet je graag wat lichtere maaltijden. Dan kun je eens een maaltijd uit een warm land maken. Bijvoorbeeld Marokko. Een voorbeeld hiervan is deze couscous met verse kruiden, paprika en kikkererwten. Uiteindelijk is afwisseling in je voeding belangrijk. De kans is groot dat je niet zo vaak couscous eet. In Marokko eet
Couscous met verse kruiden, paprika en kikkererwten Meer lezen »
Heb je mijn recept voor teriyaki sojabrokken al geprobeerd? Dan heb je misschien ook gelezen dat sojabrokjes een perfect alternatief zijn voor gehakt in bolognesesaus. Ze hebben namelijk een gelijkaardige consistentie. Hierbij deel ik mijn vegan recept voor bolognesesaus met sojabrokken. Wie houdt er niet van pasta? Maar je kan deze saus ook met een
Bolognesesaus met sojabrokken – vegan recept Meer lezen »
Als je zelf courgetten teelt in je tuin, heb je er in de zomer misschien teveel? Maak dan eens deze vegan ovenschotel met courgette. Of in mijn geval: vaak haal ik courgette in huis om mee in de soep te draaien. Zeker in de zomer wanneer het volop courgetteseizoen is. Maar ik bedacht me deze
Vegan ovenschotel met courgette Meer lezen »