Deze eenvoudige pompoenspread is naast makkelijk te maken en vegan ook veelzijdig te gebruiken. Je kan er alle kanten mee uit. Perfecte spread/dip tijdens de herfst en begin van de winter!

Plus het is stukken gezonder dan de spreads uit de winkel. En minstens even smaakvol.

Ook handig als je nog wat pompoen over hebt. Dan maak je gewoon wat minder dan in dit recept. Of je kan ook pompoenblokjes uit de vriezer gebruiken.

Ingrediënten

Pompoen: deze vrucht bevat weinig calorieën, maar veel vezels. Perfect dus voor je spijsvertering. Pompoen is ook rijk aan calcium, ijzer, vitamine C en E. De oranje pompoen zit ook vol bètacaroteen wat in het lichaam omgezet wordt naar vitamine A. Pompoenen zijn dus goed voor je ogen, lijn, huid, humeur, immuunsysteem & bloeddruk.
Peren bevatten veel vezels, vitamine C, koper, antioxidanten en foliumzuur. Ze zijn dus goed voor hart- en bloedvaten, darmen en immuunsysteem. Bovendien beschermen ze de cellen en kunnen ze het risico op diabetes type 2 helpen verlagen. Ook beschermen ze de huid.
Tijm helpt bij allerlei infecties. Vooral bij klachten aan de luchtwegen zoals verkoudheid, holte-ontstekingen en hoest. De plant bevat bovendien vitamine C, calcium en ijzer.
Rozemarijn geeft veel smaak aan je gerecht. Daarnaast helpt het kruid bij de vertering. Ook ontsmet het en helpt het voedsel langer te bewaren.

Serveersuggestie

Ik at deze eenvoudige pompoenspread met deze gezonde crackers, kerstomaten en rucola. Ook eenvoudig te maken trouwens.

Maar je kan de pompoenspread ook gebruiken op een geroosterde boterham, samen met rijst of andere granen of met pasta. Alsook als dipsaus op een feestje.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze hummus houden.

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!