Vlamingen en Nederlanders zijn echte broodeters. Daarom kom ik met dit recept voor eenvoudige vegan preispread op de proppen.

Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig. Bovendien is dit gerecht snel klaar en uiteraard gezond. Voor de amandelpasta en witte miso zal je naar een biowinkel moeten gaan, maar ze zijn allebei een lekkere ontdekking! Wat je met de rest van deze -voor jou misschien nog onbekende- producten kan aanvangen, lees je verder in dit artikel.

Ingrediënten

Prei bevat niet veel caloriëen, maar wel een waaier aan mineralen en vitaminen. Het stimuleert de spijsvertering, bezorgt je gezonde bloedvaten en bevordert een goed zicht. Het werkt tegen ongewenste bacteriën, schimmels en parasieten. Zoals knoflook en ui helpt het bij ontgiften, het verbetert de leverwaarden.
Amandelpasta kan je in de biowinkel vinden. Het bevat veel calorieën, maar daarnaast ook vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.
Witte miso of zoete miso is zoals gewone miso een fermentatieproduct van sojabonen, maar steeds gepasteuriseerd, omdat hij anders niet lang bewaart. Het dient dus meer als smaakmaker. Je kan dit product in de biowinkel vinden.

Serveersuggestie

Deze vegan preispread is lekker op brood, crackers en toastjes, maar je kan het evengoed serveren met granen zoals rijst.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze pompoenspread, linzen walnotenspread of hummus houden. Of waarom niet deze eenvoudige toast champignon?

Heb je nog witte miso over? Dan kan je die verwerken in deze witloofsoep of erwtensoep.

De rest van de amandelpasta ken je dan weer gebruiken voor appelschijfjes uit de oven, gezonde graanrepen of eventueel in muffins zoals deze pompoenmuffins.

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!