Deze seitan stoofschotel met pompoengierstpuree is een verwarmende schotel voor tijdens de koude wintermaanden. Het gerecht is snel en eenvoudig te maken en toch eens wat anders. Ingrediënten Gierst met pompoen is de ideale combinatie om puree van te maken. Terwijl het toch een tikkeltje gezonder is dan aardappelpuree, omdat gierst een graan is dat …
Witloof, witlof, Brussels lof. Ik was nooit te vinden voor de bittere smaak, maar daar merk je in deze romige witloofsoep niets van. Witloof bestaat pas sinds de 19de eeuw en kent zijn oorsprong in Brussel. Nog steeds wordt witloof vooral geteeld in de omgeving van Brussel en is het dus een typisch streekproduct van …
Is vegan sushi mogelijk? Absoluut en dat kan je in dit artikel ontdekken! In tegenstelling tot wat vele mensen denken, heeft de betekenis van het woord sushi niets te maken met vis. Het betekent ‘met azijn bereide rijst’. Sushi bestaat namelijk uit sushirijst – korte, dikke rijstkorrels die beter blijven plakken dan gewone rijst – en …
Deze vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas zijn romig en fluffy en hoeven niet in de oven gebakken te worden. Wie houdt er niet van chocolade? De pindakaas past er perfect bij en is niet te overheersend. De citroen geeft er een frisse toets aan. Het perfecte plantaardige dessert dus en ook nog eens glutenvrij. …
Vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas Lees meer »
Deze pompoengratin is een lekkere en gezonde ovenschotel ideaal voor de koude dagen. Een ovenschotel is ook altijd handig om op voorhand voor te bereiden zodat je het enkel nog in de oven moet steken wanneer je gasten er zijn. De herfstmaanden en ook nog wel de het begin van de winter is dé periode …
Bij deze deel ik een eenvoudig recept voor een vegan curry met bloemkool en wortelen. Gezond door de grote hoeveelheid groenten en kruiden en vullend door de rijst en kikkererwten. Een curry is een omschrijving voor een groot aantal gekruide gerechten uit India en Pakistan. Maar ook in een groot aantal Aziatische landen is dit …
Vegan worstenbroodjes Halloween Zoek je een originele snack voor Halloween? Dan kan je niet verkeerd gaan met deze vegan mummie worstenbroodjes. Ze zijn eenvoudig en snel te maken, zien er schattig uit, zijn lekker en passen bij Halloween. Ongetwijfeld iedereen die ze lust, kinderen inclusief! Wil je ze maken voor een andere gelegenheid, kan je …
Misosoep met mochi – de uitgebreide versie Misosoep. Misschien heb je er wel al eens van gehoord, maar weet je er niet veel over. En de kans is groot dat je niet weet wat mochi is. Dan leer je er in dit artikel meer over en geef ik je het recept voor misosoep met mochi …
Deze granola cups zien er schattig en presenteerbaar uit en zijn dan ook nog eens superlekker en gezond én gemakkelijk te maken. Sinds ik geleerd heb om granola te maken tijdens een kookcursus, heb ik nooit nog granola gekocht in de winkel. Deze granola cups zijn nog net een level hoger. Ze zijn bedoeld als …
Seitanstoverij: een plantaardige versie Zoek je een vegan variant van stoofvlees of stoverij om in de herfst of winter te maken, dan heb je hier het ideale recept gevonden: seitanstoverij. Dit gerecht is een combinatie van een Vlaamse klassieker -plantaardig gemaakt- en een origineel bijgerecht van een minder bekend graan: seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes. …
Seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes Lees meer »