witte bonenspread

Witte bonenspread

Als je plantaardig eet, moet je er op letten voldoende eiwitten binnen te krijgen. Soms is het ook zoeken naar lekker broodbeleg. Dan is deze witte bonenspread een gemakkelijke en gezonde oplossing.

Ik koop meestal gedroogde peulvruchten en kook deze dan in een snelkookpan. Maar als het snel moet gaan, kan je zeker ook peulvruchten in bokaal of blik gebruiken.

Variatie is belangrijk en ik merk dat vegans vaak zoekende zijn naar gezond broodbeleg. Dan moet je zeker deze witte bonenspread proberen!

witte bonenspread ingrediënten

Ingrediënten

  • Witte bonen zitten vol eiwitten en vezels. Ze zijn ook rijk aan B-vitaminen, mineralen en goede koolhydraten. Bovendien zijn ze goed voor je hart- en bloedvaten, want ze verlagen je cholesterol. Daarenboven bevatten ze ook nog eens weinig calorieën.
  • Amandelen behoren tot een van de gezondste noten. Ze bevatten veel vitamine E en mangaan. Vanzelfsprekend bevatten ze ook veel vezels. Ze helpen om hart- en vaatziekten te voorkomen, verhogen je goede cholesterol en verminderen je slechte cholesterol. Amandelen zijn rijk aan kalium en arm aan natrium wat een positief effect heeft op je bloeddruk. Alsof dat nog niet genoeg is, beschermen amandelen ook tegen diabetes.

Serveersuggestie

Witte bonen passen eigenlijk overal bij. Dus je kan dit recept gemakkelijk aanpassen naar eigen smaak. 

Deze witte bonenspread is lekker op een boterham, cracker of rijstwafel. Tijdens de warmere maanden kan je ook wraps maken met deze spread en groenten zoals sla en komkommer.

En je kan de spread ook bij je hoofdmaaltijd eten, bij granen en groenten.

witte bonenspread potje

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze linzen walnotenspread, vegan Boursin van cashewnoten en deze hummus houden.

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

witte bonenspread boterham

Witte bonenspread

Eenvoudig recept om gezonde eiwitten op je boterham te toveren.
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Bijgerecht
Keuken vegan
Porties 4 porties

Equipment

  • Keukenmachine of mixer

Ingrediënten
  

  • 2 cups gekookte witte bonen
  • 70 gram amandelen
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel rozemarijn of tijm
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout

Instructies
 

  • Als je gedroogde witte bonen gebruikt, dan heb je 3/4 cup nodig. Week ze een nacht, spoel af en kook dan met 2 cups water en een stuk kombu gedurende 45 minuten.
  • Pers de knoflook en bak samen met de kruiden in 3 eetlepels olijfolie. Neem van het vuur en laat 10 minuten intrekken.
  • Kook de amandelen heel kort en haal het velletje eraf. Snij fijn en bak tot ze lichtbruin zijn.
  • Meng alles in een keukenmachine en voeg eventueel wat water toe.

Notities

Als je een biocitroen gebruikt, is het lekker om wat citroenrasp toe te voegen.
Je kan deze spread ook bij je hoofdmaaltijd eten.
Trefwoord amandelen, broodbeleg, eenvoudig, jaarrond, witte bonen

3 reacties op “Witte bonenspread”

  1. Pingback: Linzen walnotenspread | a Vegan Voyage

  2. Pingback: Witte bonenkaviaar | a Vegan Voyage

  3. Pingback: Hummus - basisrecept | a Vegan Voyage

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept