Maak jij ook graag eens een origineel brood? Leuk om te serveren tijdens een etentje. Zoals deze focaccia met kerstomaten en rozemarijn.
Focaccia is een traditioneel plat brood uit het noorden van Italië. Het wordt gemaakt van een mengsel van gewoon bloem en semolina. Bovendien gebruiken ze verschillende Italiaanse kruiden. Maar ik toon je een eenvoudiger recept met slechts 7 ingrediënten. Dus dit is een basisrecept. Indien gewenst kun je altijd nog varianten maken.
Ingrediënten
- Qua bloem krijg je hier het beste resultaat met bloem voor pizzadeeg type ’00’.
- Tomaten zijn lekker en veelzijdig. Maar ook gezond. Ze zijn een goede bron van vitamine C en K, lycopeen, kalium en foliumzuur. Met als gevolg dat ze bijdragen aan een gezond hart en vaatstelsel. Daarnaast zorgen tomaten ook voor sterke botten en een mooie huid.
- Rozemarijn geeft veel smaak aan je gerecht. Daarnaast helpt het kruid bij de vertering. Ook ontsmet het en helpt het voedsel langer te bewaren.
- Dadelpoeder koop ik online. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels. En is een gezond alternatief voor suiker.
Serveersuggestie
Deze focaccia met kerstomaten en rozemarijn is nog lekkerder met wat extra zeezout erover gestrooid. En eventueel wat extra olijfolie. Ook tijm en basilicum doen het hier goed bij. Wie origineel is, maakt er een echt bloementafereel van.
Dit brood is lekker op zich. Maar ook erg geschikt om te serveren bij hummus bijvoorbeeld.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Focaccia met kerstomaten en rozemarijn
Equipment
- 1 Mengkom
- 1 mixer met deeghaken optioneel
Ingrediënten
- 250 gram bloem ik gebruik type 00 (pizza)
- 10 gram droge gist
- 1 eetlepel dadelpoeder of suiker
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 handvol kerstomaten
Instructies
- Meng de gist en de dadelpoeder met 150ml lauw water en laat 10 tot 15 minuten rusten.
- Doe de bloem in een mengkom en maak een kuiltje. Giet er het mengsel in samen met de olie en roer om.
- Voeg het zout toe en kneed goed. Eventueel met een mixer met deeghaken.
- Bedek de kom met een handdoek en laat een uur rusten.
- Maak daarna een platte ovale vorm van het deeg en leg op een met bakpapier bedekte ovenplaat.
- Duw de kerstomaten en rozemarijn in het deeg. Vorm nog enkele extra kuiltjes. Laat nog een uur rusten.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bak gedurende 25 minuten in de oven.
- Focaccia is het lekkerst lauw. Maar koud is dit Italiaans brood ook nog lekker.
Pingback: Vegan broodjes recept - a Vegan Voyage