chocoladetaartje pindakaas

Vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas

Deze vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas zijn romig en fluffy en hoeven niet in de oven gebakken te worden.

Wie houdt er niet van chocolade? De pindakaas past er perfect bij en is niet te overheersend. De citroen geeft er een frisse toets aan.

Het perfecte plantaardige dessert dus en ook nog eens glutenvrij.

Chocolade komt oorspronkelijk uit Mexico en het noorden van Zuid-Amerika in de tijd van de Azteken en de Maya’s. De eerste chocoladefabriek ontstond in de 18e eeuw in Engeland. De dag van vandaag vind je chocolade over de hele wereld, maar de Belgische is toch de meest bekende.

chocoladetaartjes ingrediënten

Ingrediënten

  • Gepofte rijst: mag met chocoladesmaak zijn, maar hoeft niet. Ga voor een suikervrije variant.
  • Chocoladedruppels: vegan uiteraard. Je kan ook een reep kopen en in stukjes snijden, want we gaan de chocolade smelten.
  • Citroen: koop je bio, dan kan je de schil gebruiken om te decoreren.
  • Zijden tofu of silken tofu vind je in de biowinkel. Geeft een fluweelzachte structuur. 
  • Ahornsiroop: koop echte, waar mineralen en vitaminen in zitten. Graad B of C bevatten meer anti-oxidanten.
  • Pindakaas is een goede bron van eiwitten.
chocoladetaartjes

Serveersuggestie

Je kan deze taartjes dus versieren met citroenrasp als je een biocitroen gebruikt.

De vegan chocoladetaartjes zijn geschikt als nagerecht of om te serveren op een feestje. Lekkerder dan taart uit de winkel en echt niet moeilijk te maken!

chocoladetaartjes

Heb je nog zijdentofu over, kan je deze gebruiken om pompoengierstkroketjes te maken.

Zoek je een nagerecht met fruit, probeer dan deze appelschijfjes uit de oven eens.

Zoek je gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

chocoladetaartje

Vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas

Vegan glutenvrije taartjes met chocolade en pindakaas die niet gebakken moeten worden.
Bereidingstijd 30 min
Rusttijd 8 uur
Totale tijd 8 uur 30 min
Gang Nagerecht
Keuken Amerikaans, vegan
Porties 6 taartjes

Equipment

  • 6 kleine taartvormen

Ingrediënten
  

Chocoladebodem

  • 75 gram gepofte rijst best zonder suiker
  • 100 gram chocoladedruppels zuivelvrij
  • 1 eetlepel plantaardige melk
  • 2 eetlepels cacaopoeder optioneel
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 60 gram pindakaas
  • 1 snufje zout zeezout

Vulling

  • 300 gram zijdentofu
  • 40 mililiter ahornsiroop
  • 100 gram pindakaas
  • 1 citroen liefst bio
  • 1 theelepel vanille extract optioneel
  • 1 snufje zout zeezout

Instructies
 

  • Vet de 6 taartvormpjes in met olie.
  • Om de korst te maken meng je de gepofte rijst, cacaopoeder en zout in een keukenmachine. Voeg daarna de ahornsiroop en pindakaas toe en meng goed. Duw dit mengsel goed aan in de taartvormpjes.
  • Verwarm en smelt de chocolade samen met de plantaardige melk au bain marie. Giet over de korst in de vormpjes, maar hou nog een beetje over. Steek de vormpjes 10 minuten in de diepvries zodat de chocolade weer hard wordt.
  • Maak intussen de vulling. Meng de tofu, pindakaas, ahornsiroop, vanille extract, zout en citroensap in een keukenmachine tot alles goed gemixt is. Giet over de vormpjes.
  • Giet de rest van de chocolade over de taartjes en zet minstens 8 uur in de koelkast. Versier met geraspte citroenschil.
Trefwoord chocolade, citroen, pindakaas, taartjes, zijdentofu

9 gedachten over “Vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas”

  1. Pingback: Seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes | a Vegan Voyage

  2. Pingback: Pompoentaart | a Vegan Voyage

  3. Pingback: Appelschijfjes uit de oven | a Vegan Voyage

  4. Pingback: Vegan chocolademousse met oreo | a Vegan Voyage

  5. Pingback: Vegan havermoutkoekjes met dadels en pindakaas | a Vegan Voyage

  6. Pingback: Vegan mangotaart met zijden tofu | a Vegan Voyage

  7. Pingback: S'mores uit de oven (vegan) - a Vegan Voyage

  8. Pingback: Vegan roerei met tofu - a Vegan Voyage

  9. Pingback: Vegan chocolademousse met zijden tofu - a Vegan Voyage

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept