Zelf barbecuesaus maken? Dat gaat heel snel. En dan heb je een heerlijke en gezonde saus voor bij de bbq. Of bij alle gerechten waar bbq-saus bij past. Denk maar aan een (vegan) burger, jackfruit, tempeh of tofu.

Je hebt redelijk wat ingrediënten nodig. Maar persoonlijk heb ik deze allemaal standaard in huis. Tip: als je citroensap te veel hebt, vries deze dan in door middel van een ijsblokjesvorm.

Ingrediënten

Tomaten zijn lekker en veelzijdig. Maar ook gezond. Ze zijn een goede bron van vitamine C en K, lycopeen, kalium en foliumzuur. Met als gevolg dat ze bijdragen aan een gezond hart en vaatstelsel. Daarnaast zorgen tomaten ook voor sterke botten en een mooie huid.
Citroenen versterken je immuunsysteem. Ze bevorderen de werking van je hersenen en zenuwsysteem. Ook helpen ze je bloeddruk op peil te houden.
Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem verstrekt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft.
Shoyu of sojasaus is rijk aan eiwitten. Het bevat ook allerlei mineralen. Shoyu wordt onder andere gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Koop biologische shoyu. Goedkope commerciële sojasaus is niet gefermenteerd, maar een chemisch product met artificiële smaakmakers en suiker.
Ahornsiroop of maple syrup wordt vooral in Canada gemaakt van het sap van de esdoorn. Het is een minder slechte vorm van suiker, omdat het ook heel wat mineralen bevat. Gebruik dus slechts in beperkte mate en koop echte ahornsiroop. Liefst graad B of C die meer antioxidanten bevatten.
Appelciderazijn helpt je af te vallen en heeft een antibacteriële werking. Het helpt ook de bloeddruk te verlagen.

Serveersuggestie

Uiteraard past deze barbecuesaus het beste bij een barbecue. Ideaal sausje voor tijdens de zomer dus. Zelf barbecuesaus maken? Je zal je uitgenodigden blij verrassen.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!