gekarameliseerde kastanjes chilivlokken

Gekarameliseerde kastanjes

Ben jij ook zo een fan van gepofte kastanjes? Helaas zijn verse tamme kastanjes slechts een beperkte tijd van het jaar beschikbaar. Gelukkig vind je in de betere supermarkt vacuüm verpakte kastanjes. Bijgevolg kun je ze het hele jaar door eten. Al is dit recept voor gekarameliseerde kastanjes meer passend bij de herfst of winter. En zeker tijdens het kerstseizoen.

gekarameliseerde kastanjes ingrediënten

Ingrediënten

  • Tamme kastanjes zijn niet alleen lekker, ze barsten ook van de voedingsstoffen. Zoals vitamine B6, onverzadigde vetzuren, vezels, calcium, fosfor en kalium. Bovendien bevatten kastanjes minder calorieën dan andere noten.
  • Ahornsiroop of maple syrup wordt vooral in Canada gemaakt van het sap van de esdoorn. Het is een minder slechte vorm van suiker, omdat het ook heel wat mineralen bevat. Gebruik dus slechts in beperkte mate en koop echte ahornsiroop. Liefst graad B of C die meer antioxidanten bevatten.
  • Dadelpoeder koop ik online. Het zou het enige echt gezonde zoetmiddel zijn dat er bestaat. Naar stevia is er nog niet genoeg onderzoek gedaan. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels. 
  • Kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokje betekent. Dit specerij komt oorspronkelijk uit Sri Lanka. Kaneel geeft een heerlijke, geurige, licht zoete smaak aan je gerecht en bevat bovendien geneeskrachtige eigenschappen. Het is een antioxidant, heeft een ontstekingsremmende werking, helpt hart- en vaatziekten te voorkomen en helpt je bloedsuikerspiegel te reguleren.
gekarameliseerde kastanjes vegan

Serveersuggestie

Bestrooi deze gekarameliseerde kastanjes met nog wat chilivlokken voor een extra pittige smaak.

gekarameliseerde kastanjes

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

zoete en pikante tamme kastanjes

Gekarameliseerde kastanjes

Een snelle en originele winterse snack van zoete en pikante tamme kastanjes.
Voorbereidingstijd 1 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 6 min
Gang snack
Keuken Mediterraan
Porties 2 personen

Equipment

  • 1 kleine pan

Ingrediënten
  

  • 200 gram vacuüm verpakte kastanjes = 1 pak
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel dadelpoeder of suiker
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/8 theelepel cayennepeper

Instructies
 

  • Haal de kastanjes uit de verpakking en bak ze gedurende enkele minuten in wat olie in de pan. Ik gebruikte hier sesamolie.
  • Wanneer ze wat gebruind zijn, voeg je de andere ingrediënten toe. Meng.
  • Serveer warm. Eventueel met wat chilivlokjes.
Trefwoord ahornsiroop, dadelpoeder, kastanjes

1 reactie op “Gekarameliseerde kastanjes”

  1. Pingback: Hartige crumble met kastanjes - a Vegan Voyage

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept