Ben jij ook zo een fan van gepofte kastanjes? Helaas zijn verse tamme kastanjes slechts een beperkte tijd van het jaar beschikbaar. Gelukkig vind je in de betere supermarkt vacuüm verpakte kastanjes. Bijgevolg kun je ze het hele jaar door eten. Al is dit recept voor gekarameliseerde kastanjes meer passend bij de herfst of winter. En zeker tijdens het kerstseizoen.

Ingrediënten

Tamme kastanjes zijn niet alleen lekker, ze barsten ook van de voedingsstoffen. Zoals vitamine B6, onverzadigde vetzuren, vezels, calcium, fosfor en kalium. Bovendien bevatten kastanjes minder calorieën dan andere noten.
Ahornsiroop of maple syrup wordt vooral in Canada gemaakt van het sap van de esdoorn. Het is een minder slechte vorm van suiker, omdat het ook heel wat mineralen bevat. Gebruik dus slechts in beperkte mate en koop echte ahornsiroop. Liefst graad B of C die meer antioxidanten bevatten.
Dadelpoeder koop ik online. Het zou het enige echt gezonde zoetmiddel zijn dat er bestaat. Naar stevia is er nog niet genoeg onderzoek gedaan. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels.
Kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokje betekent. Dit specerij komt oorspronkelijk uit Sri Lanka. Kaneel geeft een heerlijke, geurige, licht zoete smaak aan je gerecht en bevat bovendien geneeskrachtige eigenschappen. Het is een antioxidant, heeft een ontstekingsremmende werking, helpt hart- en vaatziekten te voorkomen en helpt je bloedsuikerspiegel te reguleren.

Serveersuggestie

Bestrooi deze gekarameliseerde kastanjes met nog wat chilivlokken voor een extra pittige smaak.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!