Van een curry kan je zoveel varianten maken, het verveelt nooit. Deze vegan rode linzencurry zit boordevol smaak en pit en is geschikt in alle seizoenen. Je kan in dit recept de broccoli eventueel vervangen door bloemkool. Of zoete aardappel. Verder zou ik het gerecht laten zoals het is. Ik vind deze vegan rode linzencurry […]
Vegan rode linzencurry Meer lezen »
In de winter zijn er minder groenten in het seizoen en wil je gerechten die je verwarmen. Daarom is dit recept voor bonenstoofpot met zoete groenten ideaal. Bovendien zorgen de zoete groenten ervoor dat je drang naar suiker zal minderen. Zoek je een veelzijdige, volwaardige en vullende maaltijd? Maak dan deze bonenstoofpot met zoete groenten
Bonenstoofpot met zoete groenten Meer lezen »
Voor een superromantisch, gezond én lekker diner, maak dan deze Valentijn pasta met rode biet eens. Dit kleurrijk gerecht bevat veel smaak. Bovendien is pasta toch altijd een favoriet? Als het snel moet gaan, gebruik dan gerust voorverpakte rode bieten en gegrilde paprika. Dan moet je die niet meer koken/grillen. Scoor met dit recept voor
Valentijn pasta met rode biet – vegan Meer lezen »
Is het niet fantastisch wanneer je per ongeluk een nieuw recept aanmaakt dat een blijvertje wordt? Zo is dit gerecht van parelcouscous met eekhoorntjesbrood en kastanjes ook ontstaan. Eekhoorntjesbrood is een echte delicatesse. Volgens mij is dit weer zo’n ‘either you hate it or you love it’ voorbeeld. Ik maakte het niet zo lang geleden
Parelcouscous met eekhoorntjesbrood en kastanjes Meer lezen »
Een crumble is van oorsprong een Brits nagerecht. Vermoedelijk ontstaan tijdens de tweede wereldoorlog. Maar waarom eens geen hartige crumble proberen? Dan heb je weer een hoop extra groenten binnen! Tamme kastanjes zijn wat mij betreft het lekkerste voedingsmiddel dat er bestaat! Het liefst eet ik ze gepoft. Maar omdat het seizoen van kastanjes erg
Hartige crumble met kastanjes Meer lezen »
Deze pasta met pompoen en linzen is een gezond en eenvoudig gerecht. Daarnaast is het een geschikt gerecht tijdens de herfst en het begin van de winter. Een pastagerecht valt altijd wel in de smaak. En dankzij de zoete groenten heb je daarna minder zin in suiker. Probeer dit recept voor pasta met pompoen en
Pasta met pompoen en linzen – vegan Meer lezen »
Deze vegan gevulde paprika met rijst is een eenvoudig gerecht om te maken, maar oogt toch net wat specialer. Gevulde paprika’s komen oorspronkelijk uit Oost-Europa & rondom. En worden meestal met gehakt klaargemaakt. Ik gebruikte hier zoete paprika’s of puntpaprika’s. Deze smaken zoeter en verteren beter. Bovendien zijn ze makkelijker schoon te maken. Ingrediënten Paprika’s
Vegan gevulde paprika met rijst Meer lezen »
Deze chili sin carne met pompoen is een plantaardige variant van de gekende chili. Bovendien is het een zeer eenvoudig recept. Evenzeer heeft het een herfsttoets dankzij de pompoen. Het kan gewoon niet mislukken, dit recept voor chili sin carne met pompoen. Ingrediënten Rode kidneybonen bevatten vooral veel vezels en eiwitten. Dat geeft een gunstig
Chili sin carne met pompoen en rijst Meer lezen »
Plantaardige balletjes Ikea? Ook deze winkelketen gaat mee met zijn tijd. Hieruit volgt dat ze een plantaardige versie ontwikkeld hebben die net zoals de iconische balletjes smaken. Laatst ging ik naar de Ikea voor een bureaustoel. Ik kwam terug zonder, maar wel met deze vrij nieuwe plantaardige balletjes uit de diepvries van hun Zweeds winkeltje.
Plantaardige balletjes Ikea met witloof, puree en chutney Meer lezen »
Deze vegan risotto met pompoen zit bomvol smaak dankzij het eekhoorntjesbrood en de salie. Sowieso hebben kastanjepompoenen ook al veel smaak. Dit gerecht kan perfect dienen tijdens de feestdagen. Het is dan nog volop pompoenseizoen en eekhoorntjesbrood maakt het net wat specialer. Het is een aanrader, dit recept voor vegan risotto met pompoen. Ingrediënten Pompoen:
Vegan risotto met pompoen en eekhoorntjesbrood Meer lezen »