Deze gezonde graanrepen zijn weer wat anders dan havermoutpap, maar minstens even voedzaam. En ook nog eens handig om mee te nemen. Ze zijn geschikt als ontbijt en als tussendoortje.
Ben jij ’s ochtends ook vaak gehaast? Of heb je in de loop van de dag nood aan wat extra energie? Maak dan deze gezonde graanrepen. Ze zijn ideaal om te maken tijdens het weekend en te eten gedurende de hele week. Dus begin maar met meal preppen. En je kan ze het hele jaar door maken!
Ingrediënten
- Gedroogd fruit: In de wintermaanden is er weinig fruit in het seizoen. Dan komen gedroogde vruchten extra van pas! Vitamine C zit er misschien niet meer in. Maar er zijn nog genoeg andere vitamines, mineralen en vezels aanwezig om ze gezond te noemen!
- Havermout wordt gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels en valt onder de categorie volkoren granen. Havermout levert je koolhydraten, eiwitten, vezels, B vitaminen en mineralen. Zoals andere volkoren producten verlaagt het je risico op hart- en vaatziekten en helpt het je LDL-cholesterol gehalte in het bloed te verlagen.
- Bananen bevatten veel kalium, magnesium en ook calcium. Ze zijn ook rijk aan tryptofaan, vitamine A, B6 en vezels. En ze hebben ook een hoog antioxidantgehalte. Het spreekt dus voor zich dat ze goed zijn voor de gezondheid. Bananen zijn goed voor de bloeddruk en voor de ogen, zorgen voor een goed werkend hart, zijn gunstig voor de bloedsuikerspiegel, verbeteren de geestelijke gezondheid en versterken de botten.
- Noten, zaden en pitten verlagen het risico op hart- en vaatziekten en bepaalde chronische ziekten. Geef natuurlijk de voorkeur aan ongezoute en ongebrande zonder suiker.
Serveersuggestie
Deze gezonde graanrepen zijn lekker op zichzelf, maar je kan er steeds een glas plantaardige melk bij drinken en/of een stuk vers fruit bij eten. Of een kommetje misosoep.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Heb je nog amandelpasta over, dan kan je die verwerken in deze eenvoudige vegan preispread.
Probeer ook eens deze mueslirepen met kokos en dadels.
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Gezonde graanrepen
Equipment
- cakevorm
Ingrediënten
- 150 gram havermout
- 100 gram gedroogd fruit zoals abrikozen
- 100 gram ontpitte dadels
- 50 gram noten zoals cashewnoten en amandelen
- 50 gram zaden of pitten zoals zonnebloempitten
- 20 gram kokosrasp
- 10 gram gebroken lijnzaad
- 2 bananen
- 1 citroen (sap) of sinaasappel
- 1 theelepel kaneel iets meer
- 3 eetlepels amandelpasta
- vanille extract optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verdeel de havermout, fijngesneden noten, zaden/pitten en kokosrasp over 2 ovenschotels en bak gedurende 10 minuten in de oven.
- Snij het fruit en de dadels in stukjes en meng met het citroensap in een kom.
- Wanneer de mix uit de oven afgekoeld is, meng dan samen met de fruitmix in de kom. Voeg ook het lijnzaad, kaneel en een snufje zout toe.
- Mix de bananen met de amandelpasta en eventueel vanille-extract in een keukenmachine. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten en meng goed.
- Vet een cakevorm in met olie en bedek met bakpapier. Doe hier de mix in en druk goed aan. Zet 30 minuten in de oven.
- Laat afkoelen. Haal uit de vorm en snij in 8 repen.
Notities
- Gedroogd fruit: veenbessen, abrikozen, kersen, rozijnen, krenten, vlierbessen...
- Noten: hazelnoten, walnoten, brasilnoten, amandelen, cashewnoten, pecannoten,...
- Pumpkin spice, cacaopoeder, chai spice,...
Pingback: Granola cups recept - plantaardig ontbijt | a Vegan Voyage
Pingback: Gebakken havermout uit de oven - vegan & glutenvrij | a Vegan Voyage
Pingback: Gezonde crackers met zaden en pitten | a Vegan Voyage
Pingback: Eenvoudige vegan preispread voor op brood | a Vegan Voyage
Pingback: Mueslirepen met kokos en dadels | a Vegan Voyage