Name: Gezonde brownies met zwarte bonen
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 blik zwarte bonen (= 400 gram); 175 gram dadels; 65 gram cacaopoeder; 2 eetlepels amandelpasta (of pindakaas); 1 eetlepel lijnzaad; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel baking soda; 1 theelepel vanillepoeder (of vanille extract)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Je zoekt een nagerecht, maar eentje die nuttig is voor je lichaam? Maak dan eens deze gezonde brownies met zwarte bonen. Zonder suiker!

Huh zwarte bonen? Zeker en je proeft ze niet. Tenzij je het op voorhand weet. Maak ze dus voor je vrienden, familie of collega’s en verklap niets. Benieuwd of ze doorhebben wat er in zit.

Ben je een echte zoetekauw, voeg dan wat ahornsiroop toe aan de ingrediënten. Ook lekker: amandelpasta vervangen door pindakaas. Al maak ik zo vaak deze havermoutkoekjes met dadels en pindakaas dat ik hier liever amandelpasta gebruik. En waarom voeg je eens geen noten toe?

Ingrediënten

Zwarte bonen bevatten in de eerste plaats veel eiwitten en vezels. Ze bevatten ook erg veel antioxidanten. Daarnaast bevatten zwarte bonen ook vitamine B1, foliumzuur, magnesium, fosfor en ijzer. Ze zijn extreem gezond dus!
Dadels zijn vooral populair in zuiderse en Arabische landen. Ze maken je gerecht zoet zonder geraffineerde suikers te moeten gebruiken. Dadels bevatten vitamines A, K en verschillende B vitamines. Maar ook foliumzuur, magnesium, kalium, koper en mangaan.
Amandelpasta kan je in de biowinkel vinden. Het bevat veel calorieën, maar daarnaast ook vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.
Cacaopoeder zit vol antioxidanten. Daarnaast bevat cacao flink wat mineralen. Zoals magnesium, wat een stressverlagende werking heeft. Alsook koper, wat dan weer belangrijk is voor je stofwisseling. Ten slotte bevat cacao ijzer, wat belangrijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen en het zuurstofgehalte op peil te houden.
Van lijnzaad is doorgaans bekend dat het een omega-3-vetzuur bevat, wat goed is voor je hart-en bloedvaten. En ook dat het de stoelgang bevordert. Maar ze zijn tevens rijk aan antioxidanten, vitamine B1 en 2, calcium, magnesium, zink en kalium. Een echte superfood dus! Je gebruikt het beste gebroken lijnzaad. De hele variant wordt namelijk niet verteerd.

Serveersuggestie

Deze gezonde brownies met zwarte bonen zijn natuurlijk lekker op zich. Maar je kunt ze ook serveren met een bolletje ijs en enkele verse frambozen.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Voor dit recept heb ik mijn inspiratie gevonden bij Dr Fuhrman. Tip uit Dr. Michael Greger’s boek ‘How not to die’. Een aanrader om te lezen trouwens!

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!