Zoals ik reeds vermeldde bij het recept voor oreo muffins met pindakaas, was mijn favoriete milkshake een uit Annette’s Diner in Disneyland Parijs. En wel met de smaken pindakaas en oreo koekjes. Ik wou graag een plantaardige versie maken, maar dan een tikkeltje gezonder. Zo ontstond deze smoothie met pindakaas en havermout.

Elk excuus om een nagerecht ’s ochtends te kunnen eten is goed voor mij. Als ik maar geen saaie boterham of havermoutpap moet eten. Of ontbijtgranen vol suiker. Dus de combinatie van plantaardige melk met pindakaas en havermout klinkt gezond toch? Gezoet met dadels. Deze smoothie met pindakaas en havermout is echt de moeite waard om te proberen.

Ingrediënten

Havermout wordt gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels en valt onder de categorie volkoren granen. Havermout levert je koolhydraten, eiwitten, vezels, B vitaminen en mineralen. Zoals andere volkoren producten verlaagt het je risico op hart- en vaatziekten en helpt het je LDL-cholesterol gehalte in het bloed te verlagen.
Pindakaas is een goede bron van eiwitten. Ik koop steeds pindakaas bestaande uit enkel pinda’s en zonder zout.
Plantaardige melk: ik koop meestal amandelmelk zonder suiker. Die is gezonder dan een plantaardige melk met suiker. Bovendien kan je hem dan ook gebruiken in hartige gerechten.
Dadels zijn vooral populair in zuiderse en Arabische landen. Ze maken je gerecht zoet zonder geraffineerde suikers te moeten gebruiken. Dadels bevatten vitamines A, K en verschillende B vitamines. Maar ook foliumzuur, magnesium, kalium, koper en mangaan.

Serveersuggestie

Lekker met nog wat extra pindakaas en havermout bovenop. En wat stukjes pinda. Wil je helemaal decadent doen, spuit er dan wat slagroom op. Die vind je tegenwoordig ook in plantaardige versies. Ben je gek op chocolade, voeg dan een beetje cacaopoeder toe.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze recepten houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!